ADEREZOS

ACOMPAÑAN A LOS PLATOS,ENRIQUECIÉNDOLOS

LIMONES EN CONSERVA

Ingredientes

limones
aceite de oliva
1 cucharadita de semillas de pimienta
5 o 6 clavos de olor
1 cucharada de sal
1 cucharada de azúcar blanca

 

Elaboración

1.- Lava muy bien los limones, sécalos con un paño limpio y córtalos en gajos.

 

2.- Disponlos sobre un plato, espolvorea por encima sal, azúcar y seguido cubre con film transparente. Conserva en un lugar fresco y deja reposar 12 horas.

 

3.- Esteriliza el frasco donde vayas a conservar los limones. Este paso es muy importante, ya que el peor enemigo de las conservas son las bacterias, hongos y gérmenes que pueden aparecer por no esterilizar bien, así que presta especial atención a esto. 

Una vez esterilizado transfiere todos los gajos de limón desechando el jugo que han soltado, cubre con aceite de oliva e introduce las semillas de pimienta y unos clavos de olor. 

Cierra y conserva en un lugar fresco alejado de la luz.

Tiempo de preparación

2 minutos para prepararlos, 12 horas para un primer reposo y antes de ser consumidos deben macerar otros 20-25 días más para suavizar su acidez y acentuar su maravilloso sabor a limón.

Uso en diversos platos

Ensaladas

Estofados

Con pescado

Pollo

Espagueti di mare

Con un tartar de salmón o de atún

Con  guacamole 

Acompañando al hummus

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