Los pickles en conserva son realmente deliciosos y puedes comerlos en cualquier momento del día, incluso cuando estés haciendo dieta, ya que solo se basa en vegetales que aportan muy pocas calorías.
ELABORACIÓN
- En una ollita, ponemos a calentar vinagre con agua, en una proporción de 3 a 1(si quieres un pickle más ligero pueden poner más agua).
- Agregar una cucharada de sal y 2 de azúcar por cada litro de mezcla.
- Poner granos de pimienta, clavo de olor, hojas de laurel y
semillas de cilandro o coriandro (es muy importante infusionar bien con especias para
lograr el típico sabor a pickle)
- Una vez que hierve, agregar los tallos ya cortados y apagar el fuego.
- Dejar reposar 15 minutos y luego pasar los tallos al frasco y llenar con el líquido hasta tapar completamente.
- Poner la tapa y dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Si lo vas a conservar en heladera, esperas a que enfríe y guardar. Si quieres una conserva para guardar en la alacena, es recomendable esterilizar bien el frasco y la tapa.
Los pickles son riquísimos para comer en
un sandwich, acompañando una carne o en una picada.
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