TURISMO.REFLEXIÓN

El turismo es siempre invasivo.

Siguiendo la rueda de la economía,se trabaja,se ahorra y luego se invierte en ocio;siguiendo produciendo...  

RAMANUJAN

Srinivasa Ramanujan (1887-1920)

Es el icono de la intuición matemática. 

Su caso es un espectacular ejemplo de cómo el lenguaje matemático está inscrito en el cerebro de todos los seres humanos.

Ramanujan tenía la capacidad de captar las estructuras subyacentes de los números. No tenía una mente matemática típica: prefería centrarse en los ejemplos significativos antes que en  construcciones más generales, obviando las demostraciones rigurosas

Su visión algebraica y combinatoria y sus habilidades de manipulación de series, algoritmos, fracciones continuas estaban por encima de la mayoría de los matemáticos de su tiempo. 

Ramanujan llegó antes de su viaje a Inglaterra sin saberlo a conclusiones ya alcanzadas por matemáticos occidentales, como una de las fórmulas de Bauer para los decimales de pi, pero muchas otras fórmulas suyas eran completamente nuevas: 

• Sobre las propiedades de los llamados números de Bernoulli: descubrió que los denominadores de las fracciones de números de Bernoulli eran siempre divisibles por seis.

• El magnífico Método del Círculo de Hardy-Ramanujan y Littlewood, que los dos primeros introdujeron para obtener su fórmula de las particiones;las particiones de un número n son el número de sus posibles descomposiciones en sumas de enteros positivos. Por ejemplo, P(4) = 5, porque 4 = 1+1+1+1 = 2+1+1 = 3+1 = 2+2 =4. Cuando n aumenta, P(n) se hace inmenso, por ejemplo, p(200) = 3.972.999.029.388. 

Hardy y Ramanujan lograron hallar una fórmula asintótica (es decir, no era exacta, pero cuando n se hacía muy grande, el error relativo de la fórmula tendía a cero) para calcular las particiones de cualquier número. 
El método del círculo enseguida se aplicó a varios problemas de la teoría de números, como el llamado problema de Waring, que consistía en calcular la representación de un número como suma de potencias k-ésimas, o la famosa conjetura de Goldbach: ¿es todo par mayor que dos la suma de dos primos?


No pudo terminar las demostraciones completas de sus anotaciones por falta de tiempo: falleció con tan solo 32 años. Sin embargo, sus cuadernos inspiraron numerosos trabajos de matemáticos posteriores, que trataron de demostrar sus enunciados. 

Sus ideas tienen más implicaciones que las que se observan a primera vista, e incluso han abierto nuevas direcciones de investigación. 

Suyas son fórmulas que incluyen intrigantes series infinitas para pi, que de hecho se siguen usando hoy en día para aproximar el valor de este número, ya que convergen extraordinariamente rápido (el resultado aproximado se acerca al valor de pi con un número relativamente pequeño de iteraciones:repetir varias veces un proceso con la intención de alcanzar una meta deseada, objetivo o resultado). 

Su legado va más allá del exotismo de su figura, y supone UN PILAR DE LA TEORÍA DE NÚMEROS MODERNA.

EL BOSQUE Y YO

 Mirar los árboles con ojos nuevos.



Relatos sencillos que nos transportan no solo al corazón de la naturaleza, sino también a nuestra propia naturaleza, a la infancia, a las inseguridades y a la capacidad de superación, tanto física como mental que todos tenemos.

Cooperantes,mujeres anónimas,expertas en biodiversidad...han volcado sus experiencias, emociones y pensamientos bajo las copas de los árboles, hasta reunir una colección de historias emocionantes, cargadas de humanidad que nos hacen reflexionar sobre la energía que transmiten esas especies verdes que nos rodean, de su influencia en nuestros estados de ánimos, de su capacidad de escuchar, de su inagotable paciencia o de la fuerza de su compañía.

Materia:	Narrativa
Editorial :	CASIOPEA
Código:	978-84-614-7814-9
Año publicado	2011
Lugar	Barcelona
Edición:	1ª
Nº de páginas:	230

EMPATÍA EN TIEMPOS DEL CORONAVIRUS

Conciencia de las experiencias vitales de gente como Whitney Dafoe:joven norteamericano aquejado de Síndrome de Fatiga Crónica y que lleva años confinado en su habitación.

A partir de esa experiencia, La Habitación Roja han creado una canción que pretende aportar algo de luz a estos momentos en los que todo parece muy complicado y las cifras esconden mucho sufrimiento anónimo.

Surge ahora una empatía especial por nuestra situación en presencia del CORONAVIRUS.

RECETAS VEGANAS DE ORIENTE MEDIO

MANAKISH con ZA´ATAR

El Manakish con Za’atar ó pan libanés con Za’atar es una receta de un pan ligero y delicioso del Líbano. El Manakish con Za’atar se come generalmente solo durante al desayuno con el té o después de la cena.

Se pude tomar solo o bien para acompañar platos de untar como el hummus, el Baba Ganoush (crema de berenjena árabe), la crema de yogur con menta o cualquier salsa de este estilo que se os ocurra, como el zalziki griego, la crema de lentejas con curry india y muchas otras más.




El Za’atar (زعتر,) es mezcla muy popular de la cocina de Oriente Medio, su sabor es ligeramente ácido y muy aromático principalmente por las especias que la componen que son: el zumaque, el tomillo y el sésamo (ajonjolí).

Se suele utilizar para aromatizar carnes a la parrilla o verduras,mezclado con aceite de oliva se utiliza como salsa por encima de la carne, del humus, del pan de pita, del labneh (queso cremoso picante libanés), o sobre unos huevos estrellado.

   INGREDIENTES

• 4 cucharadas de Za'atar
• 250 g. de agua templada
• 1 cucharadita de azúcar
• 400 gr. de harina de fuerza
• ½ cucharadita de levadura de panadería
• 1 cucharadita de sal
• 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

     ELABORACIÓN

• En un bol pondremos el agua y el azúcar y removemos que se diluya el azúcar.
• En un recipiente a parte mezclamos la harina, la sal, la levadura y 4 cucharadas de aceite de oliva y lo agregaremos poco a poco en el bol donde tenemos el agua amasando bien hasta obtener una masa elástica.
• Cuando la masa esté lista, hacemos una bola con ella la dejamos reposar en un bol con aceite o poniéndole papel film por encima para que no se ponga dura, durante 1 hora.
• Cuando haya subido la masa, la dividimos en cuatro o cinco bolas más pequeñas y las aplastamos hasta que queden planas, no muy finas, y las ponemos en una bandeja de horno (usar papel de hornear o aceite para que no se pegue la masa).
• En un recipiente pequeño ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y mezclamos con el Za'atar, ayudándonos de una brocha untamos los panes con esta mezcla por toda la parte de arriba del pan, cuando estén listas introducimos la bandeja en el horno a 220º durante unos 10-15 minutos (o hasta que estén bien doradas)

 FALAFEL

 

    INGREDIENTES

• 2 tazas de garbanzos o habas (o una mezcla de los dos)
• 1 cebolla grande
• 3-5 dientes de ajo según preferencia
• El zumo de medio limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Condimentos: perejil/ cilantro fresco/espinacas, comino, cardamomo molido, pimienta negra, cayena y cúrcuma (si lo quieres tintar de amarillo)

ELABORACIÓN

• Remoja los garbanzos durante unas 8 horas (puedes dejarlos toda la noche). Las habas, al ser más duras, deben estar a remojo todo un día.
• Tras el tiempo de remojo, escurre y sea bien las legumbres y asegúrate de eliminar toda el agua.
• Pica los garbanzos o las habas con el resto de ingredientes: la cebolla picada, los dientes de ajo, el zumo, el zumo del limón y las especias hasta conseguir una pasta grumosa. Deja reposar la pasta en la nevera durante un par de horas.
• Haz bolas del tamaño que prefieras con la pasta. Lo habitual es hacerlas de la medida de una pelota de pin pon.
• Precalentamos el horno a 200ºC, colocamos una lámina de papel de horno sobre la bandeja, pincelamos los falafel con aceite y los colocamos sobre el papel.Horneamos durante 15 minutos a 200ºC, les damos la vuelta y horneamos otros 15 minutos por el otro lado.
• O bien,calienta aceite en una sartén o freidora y fríe las bolas durante unos 5 minutos o hasta que estén tostadas.
• Coloca las bolas de falafel en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.

TRUCOS

• Para conseguir que las bolas queden más esponjosas puedes añadir un sobre de levadura en polvo o bicarbonato (diluye dos cucharaditas en agua).
• Si la masa te queda demasiado blanda, puedes añadir un poco de harina de garbanzo o pan rallado.

El falafel se sirve caliente, normalmente acompañado de salsa de yogur(zazaki) o con alguna salsa picante como aperitivo. También se puede servir como plato principal acompañado de una buena ensalada.


En muchos países de Oriente Medio se sirve dentro de pan de pita con estos acompañamientos y se come a modo de bocadillo. 

ABARCA.UNA ESCAPADA POR EL CANAL DE CASTILLA

RUTA:

ABARCA
BECERRIL DE CAMPOS

PAREDES DE NAVA

FUENTES DE NAVA

ABARCA

En Abarca de Campos está la primera esclusa del Ramal de Campos. Aquí se alza el puente de Abarca y la restaurada fábrica de harinas que dejó de funcionar en 1979.entre 1994 y 2002 funcionó como centro de arte contemporáneo de la mano del galerista Evelio Gayubo.

Desde 2014 la intervención en la fábrica, a cargo de los arquitectos Adan Bresnick, Miguel Peña y José Antonio Salvador, ha sido intensa para resaltar la arqueología industrial y los espacios entre las máquinas.

El viaje al pasado fabril se inicia con un viejo carro a la puerta del edificio de donde llegaba el trigo que se introducía en una piqueta para elaborar la harina.

Hoy este  histórico edificio, ofrece su diseño excepcional y una excelente ubicación encima de la esclusa del Canal de Castilla.

Disfrutando del silbido del agua en la terraza o de la maravillosa tranquilidad del Canal de Castilla y en el restaurante de una buena mesa.

Disfrutar de los conciertos de órgano en S.Sebastián

Iglesia de San Sebastián:(S. XVI) Con su torre mudéjar, de tres cuerpos rematados por una cúspide piramidal de ladrillo y que tiene en cada una de sus caras una cruz con resalte.

El Palacio de los Osorio:es un edificio típico de la arquitectura mudéjar del siglo XVI, en el que destaca la rejería y la tabiquería de adobe en espiga.



BECERRIL estuvo poblada por los vacceos (tribu celtíbera), godos, romanos y árabes.

Durante la Edad Media, fue una Behetría, es decir, una población cuyos vecinos tenían el derecho a elegir a su señor.Entre los siglos XIII al XVI se  erigió como cabeza de las behetrías de Castilla.

Será Alfonso III quien repueble la localidad en el siglo IX.Tuvo su gran momento en la historia de Castilla.Artistas como Pedro Berruguete, Juan de Juni o Alejo de Vahía producen un buen número de obras repartidas por las diferentes iglesias.


Durante el Renacimiento, destacadas figuras embellecen la villa.Cuenta con siete iglesias,de las que se mantienen hoy cinco:

• San Martin
• San Pedro: su pórtico románico,el más antiguo de Becerril, con la única línea meridiana de España, un fascinante stellarium y un péndulo de Foucault
• Santa María:se encuentra en una plaza abierta. Cuenta con un armónico, bello y esbelto pórtico.El renacimiento está en ella presente:
  
  Sus equilibradas columnas de estilo jónico sustentadas por una galería corrida con un espectacular artesonado mudéjar(S.XV),una obra de arte de motivos florales, cabezas humanas e imágenes de escudos, posiblemente uno de los mejores de la provincia de Palencia).
  
  

La parte más antigua de la iglesia con capiteles tardorrománicos, se ubica el retablo mayor

obra de arte en la que se sitúan las pinturas de Pedro Berruguete( originario de la vecina localidad de Paredes de Nava)y las esculturas de Alejo de Vahía(nacido en los Países Bajos, pero establecido en Becerrill de Campos donde tuvo su taller), dos grandes maestros de los siglos XV al XVI.

Destaca su  artesonado mudéjar

• San Miguel:en ruinas.
• Santa Eugenia: es la tercera de las cinco iglesias que se conservan en Becerril, también sufrió una restauración parcial. La torre principal se derrumbó en 1976 y fue reconstruida en ladrillo.El aspecto exterior es austero, parece una gran masa de piedra, sin embargo el interior es luminoso, bello y muy espacioso.Nos encontramos ante un edificio construido con piedra de cantería de estilo renacentista.Destaca el Retablo Mayor barroco.

La plaza mayor, de trazado irregular, es la siguiente parada de nuestra visita. En ella se alzan un interesante conjunto de edificios:

• Casa Consistorial del siglo XIX,Ayuntamiento, anteriormente la escuela;fachada de corte modernista
• La casa Parroquial de Santa Eugenia.
• El conjunto de casas porticadas.
• La preciosa fuente de piedra situada en el centro.
• La antigua Cilla del pueblo( granero que almacenaba los frutos de los diezmos (la décima parte del fruto que se daba al señor o a la iglesia), construida en el siglo XVIII junto a la Iglesia de San Miguel,hoy es un establecimiento para restaurar nuestros cuerpos.
• La Puerta de la Villa o Arco de Santa María, único vestigio de la antigua muralla medieval.
• Sus casas de barro se mimetizan con los campos de cereales.
• El ramal del Canal de Castilla.Sus aguas entre preciosas hileras de álamos,las rodean diferentes edificaciones relacionadas con la obra hidráulica como los acueductos, arquetas y puentes, entre los que destaca el de San Juan.

PAREDES DE NAVA durante la Alta y Baja Edad Media, la religión jugó un papel fundamental en la historia de la villa:sus cuatro parroquias principales eran independientes entre si, dividiendo en cuatro barrios la localidad. De esta época son la mayoría de los monumentos de arquitectura religiosa, grandes exponentes del esplendor eclesiástico del momento:

Iglesia de Santa Eulalia :

Construida en varias etapas, la fase más antigua es la románica a la cual pertenece los cuatro cuerpos de la torre;gótica es la parte central de la iglesia y renacentista la cabecera.

 

Su retablo mayor alberga las tablas del famoso pintor Pedro Berruguete y esculturas de Esteban Jordan e Inocencio Berruguete, también destacar el pulpito de yesería mudéjar y el coro con sillería y reja de madera de nogal y órgano ibérico barroco, de Tadeo Ortega.

Convento de las Hermanas Brígidas( 1671)

San Juan (S. XV y XVI) solo queda en pie su torre de seis cuerpos construida en piedra y ladrillo, la sacristía y su impresionante pórtico sostenido por pilares


Santa María:pórtico S. XVI y su torre también gótica.
En el interior en el altar mayor retablo de Manuel Salcedo del siglo XVIII, Órgano ibérico barroco, pulpito de yesería mudéjar y coro con sillería y reja de nogal

San Martín: Oficina de Turismo. Lo mas antiguo de la iglesia es la torre con arco apuntado del año 1300.


Ermita del Cristo de la Vera Cruz: Su situación hacer referencia al antiguo solar donde estuvo emplazado el Palacio de los Manrique.


ARQUITECTURA CIVIL

Nos refleja un pasado de esplendor ya que fue villa realenga y condal:

Casa Blasonada Bedoya Dueñas: es una casa típica castellana del siglo XVII. Se construyó al unirse dos familias, los Bedoya y los Dueñas. Interior,patio castellano porticado.
Casa Blasonada Dueñas:perteneció a una familia hidalga castellana En su interior alberga una gran bodega y una capilla.

Casa Castella Najera: construcción castellana aunque de estilo más modernista. En su interior tiene una botica del siglo XVII.Casa Blasonada Sánchez Ferragudo (plaza de San Francisco).Destaca su gran sobriedad al estar construida toda su fachada principal en piedra de sillería y por estar edificada en tres alturas. 

Casa Blasonada Tordesillas(calle San Luis).La familia Tordesillas llegaron a Paredes de Nava en el siglo XVII cuyos habitantes obtuvieron privilegios por sus leales servicios a la corona.

Casa Castellana Balbuena Gamiz(plaza de Sta María). Importante casa castellana del siglo XVII.Beneficiarios de la iglesia de Santa María cuyo panteón familiar se halla en la sacristía de esta iglesia.

Casa Blasonada Sánchez Cuadrillero:Casa castellana del siglo XVIII de labranza situada en la calle Corpus Christi. 

La Tercia.Servía para almacenar el grano, cuya propiedad era de la iglesia.Un tercio de los diezmos que la iglesia recaudaba iba a parar a este almacén, que servía de beneficencia.

El Pósito. En el antiguo barrio de la judería,antiguo almacén de grano. Fundado por Luis Fernández de la Rúa, para el préstamo de grano. Construcción de finales del siglo XVI, realizada en piedra y tapial entre rafas de ladrillo.


Hospital de San Marcos(calle Hermanos Martínez Pérez). Fue un hospital de peregrinos por la cercanía de la ruta del Camino de Santiago en el siglo XV. Patio castellano porticado y arco ojival en la entrada que data del siglo XV.


Ayuntamiento(plaza San Francisco). Fue un convento de los Franciscanos del siglo XV.


El Canal de Castilla y los edificios construidos anexos a la orilla conocidos como las Casas del Rey.



FUENTES DE NAVA

Santa María: con un bello soportal de piedra que cobija la portada gótica

representativa de la época de los Reyes Católicos, conservando las famosas conchas de peregrino.

En el interior sorprende el increíble artesonado mudéjar del siglo XVI, en perfecto estado de conservación.

También podemos observar la talla de La Asunción de la Virgen del S. XV realizada por Alejo de Vahía.Su órgano barroco de 1790, del taller de Tadeo Ortega posee una magnífica caja de resonancia.

Iglesia de San Pedro:con su Estrella de Campos, torre, de estilo tardogótico,de 65 metros de altura. Destaca su retablo mayor del siglo XVI, de estilo renacentista, con tallas de Juan de Valmaseda y pinturas de Juan de Villoldo.Obra inigual,el cuadro del Santo Entierro de Alonso Berruguete, situado en la parte inferior del retablo de estilo manierista. Su órgano(1785) reúne las mismas características que el de la iglesia de Santa María.

Ermita de San Miguel (S. XVII)ARQUITECTURA CIVIL


El Corro del Postigo:conserva restos de una muralla de tapial y adobe que sirvió, en la Edad Media, como medio de defensa para la localidad. De esta Antigua muralla sólo se conserva una de sus puertas, que cobija en su Balcón-Humilladero a la venerada Virgen del Postigo.

Palacios del siglo XVII(plaza Calvo Sotelo). Ambos de dos plantas con los elementos característicos de la más recia arquitectura castellana, destacando los escudos nobiliarios y la forja de los balcones y ventanas.

Casona(S.XVII) hoy alberga el Centro de Visitantes de la Laguna de la Nava   

Casa de la Cruz(S. XV):hoy salón parroquial.


A escasos 2 kilómetros, la Laguna de la Nava, uno de humedales más importantes del territorio nacional. En esta laguna se citan más de 289 especies de vertebrados, destacando las 254 especies de aves, que suponen más del 41 % de las especies de aves observadas en España.

En otoño-invierno son miles de gansos y patos procedentes del norte de Europa. Primavera-verano, menor número de aves pero una mayor variedad de especies,que estarán nidificando o de paso en la laguna.

Canal de Castilla, obra de ingeniería del siglo XVIII, Por Fuentes de Nava atraviesa el Ramal de Campos, que se extiende desde Ribas hasta Medina de Rioseco. Se trata del recorrido más llano de los tres ramales, por lo que sólo fueron necesarios construir 7 esclusas.