FAR BRETÓN

FARZ FOURN

Era un pastel simple y sencillo que en sus comienzos ni siquiera era dulce.  Se solía servir como sustituto del pan para acompañar algunos platos como asados o caza. Su nombre viene de far que en latín significa harina y fourn del bretón que significa horno, y las primeras referencias datan del s. XVIII.

INGREDIENTES


200 g. Harina de trigo sarraceno o de almendras
250 g.Azúcar
1 l.     Leche
4        Huevos
30g.   Mantequilla salada
8-10   Ciruelas deshuesadas,arándanos,orejones
           Azúcar glass



ELABORACIÓN

• Templamos la leche con un poco de vainilla.
• Mezclamos la harina ,huevos y luego la leche,suavemente.
• Ponemos en la bandeja la mantequilla con las ciruelas y echamos encima de ellas la mezcla anterior.
• Al horno 1 hora a 210 grados.
• Reposar 6 horas
• Decorar con azúcar glass,ciruelas,sésamo,lino....

TRUCO:Las ciruelas pasas puedes remojarlas en ron,una rama de canela y 2 cucharadas de miel, la noche anterior, aunque también podemos hacerlo con uvas pasas o incluso manzana.

Se puede hacer en moldes individuales.


                        C´EST TOUT!!!!!!!!