AGAIN
- Ingredientes:
- 50 gr. azúcar, 25 gr. mantequilla (o margarina), 40 gr. aceite de oliva virgen extra
,
40 gr. melaza (miel de caña), 240 gr. harina de repostería, 1 huevo, 1
cucharadita de jengibre molido, ½ cucharadita de levadura química, ½
cucharadita de canela molida, pizca de sal.
Para la cobertura: 200 gr. azúcar glas, 1 cucharadita de esencia de
vainilla, pizca de sal, 2-3 cucharadas de leche, perlas de chocolate.
- 50 gr. azúcar, 25 gr. mantequilla (o margarina), 40 gr. aceite de oliva virgen extra
- Pasos:
- Mezcla la mantequilla, el aceite y el azúcar, con la melaza,
batiendo para mezclar bien. Añade la harina, la levadura, tamizada, el
jengibre, la canela y la sal, amasando hasta formar una masa compacta.
Forra con film y enfría una hora, como mínimo.
Retira el film y estira sobre una mesa enharinada, con el rodillo,
hasta darle un grosor de 3 mm. Corta con cortapastas, o usando un molde,
y pasa a una bandeja de horno, forrada con papel de horno.
Hornea en horno precalentado a 170ºC unos 7 minutos, o hasta que las galletas empiecen a dorarse. Aparta y deja enfriar sobre rejilla.
Mientras tanto mezcla el azúcar glas con la sal y la vainilla, añadiendo la leche poco a poco, lo justo para que quede un glaseado espeso.
- Mezcla la mantequilla, el aceite y el azúcar, con la melaza,
batiendo para mezclar bien. Añade la harina, la levadura, tamizada, el
jengibre, la canela y la sal, amasando hasta formar una masa compacta.
Forra con film y enfría una hora, como mínimo.
Retira el film y estira sobre una mesa enharinada, con el rodillo,
hasta darle un grosor de 3 mm. Corta con cortapastas, o usando un molde,
y pasa a una bandeja de horno, forrada con papel de horno.
- Presentación:
- Recubre las galletas, una vez completamente frías, con el glaseado, decorando con dos perlas de chocolate, en el lugar de los ojos. Deja secar por completo antes de servir o guardar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario